고구마를 맛있고 신선하게 보관하는 방법

고구마는 건강에 이로운 다양한 영양소를 함유하고 있어 많은 사람들에게 사랑받는 채소입니다. 그러나 고구마는 적절한 보관이 이루어지지 않으면 상처가 나거나 썩어서 버릴 수 있습니다. 이번 글에서는 고구마를 맛있고 신선하게 보관 방법에 대해 알아보겠습니다. 

 

고구마의 특징

고구마는 스위트 포테이토라고도 불리며 단맛이 강한 구황작물입니다. 곰구마에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있는데, 이는 우리 눈 건강에 좋은 영양소입니다. 또한, 고구마는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강한 식단에 좋은 식재료입니다.

 

보관 전 주의사항

고구마를 보관하기 전에는 먼저 표면의 먼지와 물기를 제거해야 합니다. 뿌리 부분이 상처나 상한 곳이 있는지 확인하고 이 부분을 잘라내어 보관합니다. 또한, 고구마는 습도와 온도에 민감하므로 상온에서 직사광선을 피하고 시원하며 건조한 장소에서 보관하는 것이 중요합니다.

 

고구마의 보관 방법

상온 보관

고구마는 실내의 상온에서도 상당히 오랫동안 보관할 수 있습니다. 그러나 직사광선이 닿지 않도록 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 고구마를 무작정 냉장고에 넣지 않도록 주의해야 합니다. 냉장 보관은 오히려 습기로 인해 부패를 초래할 수 있습니다.

 

시원한 곳에서의 보관

가장 이상적인 보관 방법은 시원하면서도 건조한 곳입니다. 10~15도 정도의 서늘한 곳에서 보관하면 고구마가 상하지 않고 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 환기가 잘 되는 곳에 보관하여 습기가 쉽게 증발하도록 해야 합니다.

 

종이나 박스에 싸서 보관

고구마는 직사광선을 피해야 하고, 습기를 잘 흡수하기 때문에 종이나 나무 상자에 싸서 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 보관하는 이유는 습기를 흡수하고 통풍이 가능하도록 해주어 고구마가 오래 신선함을 유지할 수 있게 도와주기 때문입니다.

 

고구마의 맛있는 보관을 위한 꿀팁

가장 신선한 것부터 섭취

고구마는 신선할 때 가장 맛있습니다. 구매한 지 오래된 고구마보다는 가장 신선한 것을 먼저 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 보관 중인 고구마 중에서도 상처가 나거나 부패가 진행 중인 것은 빨리 소비하여 다른 고구마에 영향을 미치지 않도록 해야 합니다.

 

냉장 보관은 피하자

고구마는 냉장 보관 시 습기로 인해 상할 가능성이 높습니다. 따라서 실온에서 보관하는 것이 더 좋습니다. 냉장 보관을 하려면 먼저 고구마를 완전히 마른 상태로 보관용기로 싸서 보관해야 합니다.

 

일정 주기로 확인

고구마를 보관 중에도 일정 주기로 확인하고 부패가 진행 중인지, 상처가 나지는 않았는지 확인하는 것이 중요합니다. 빠르게 소비할 수 없다면 부패 진행을 막기 위해 냉동 보관이나 고구마를 이용한 요리등을 통해 소비할 수 있습니다.

 

고구마는 건강에 매우 유익한 식품 중 하나입니다. 그러나 올바르게 보관하지 않으면 맛이 떨어지고 영양가가 손실될 뿐만 아니라 부패될 가능성도 있습니다. 따라서 상온에서 통풍이 잘 되는 장소에 보관하고, 신선도를 유지하기 위해 먼저 구매한 고구마를 섭취하는 것이 좋습니다. 올바른 고구마 보관 방법을 지켜 건강하고 맛있게 고구마를 섭취하여 건강한 식단을 유지하시길 바랍니다.